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L'épeautre, céréale primitive datant de l'âge du bronze, a des propriétés que la plupart des autres aliments pourraient lui envier : L'épeautre est sain, maintient en forme, donne le sourire, est à la mode chez les gourmets et est une céréale écologique par nature - à condition de choisir les anciennes variétés authentiques, l'"UrDinkel".
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