eNDi Burger & Coffee (Zürich)

Derrière eNDi Burger & Coffee se cache une famille de quatre personnes. Chaque membre de la famille a contribué à sa manière au concept de ce restaurant.

La prédilection de Junior e pour les burgers l'a conduit à expérimenter de multiples façons dans la cuisine familiale, ce qui a donné lieu à des créations savoureuses et innovantes. Le désir de partager ces nouvelles recettes de burgers avec le monde s'est rapidement développé.

La passion de Papa N pour le café remonte à ses 15 ans d'expérience dans un torréfacteur zurichois. C'est là qu'il a eu envie d'être l'heureux propriétaire d'un café célèbre. Il rêvait d'offrir un café de grande qualité que son père, en tant que connaisseur, saurait apprécier. C'est ainsi qu'est née la collaboration avec Seattle's Best Coffee, qui soumet ses grains à des contrôles de qualité très stricts et utilise des procédés de torréfaction sophistiqués pour garantir le meilleur goût de café. C'est ainsi qu'eNDi Burger & Coffee a décidé d'être la première entreprise de restauration en Suisse à introduire cette marque au format Coffee Shop.

Le talent culinaire de Mama D et son amour pour la nourriture fraîchement préparée à la maison ont également contribué à son désir de créer son propre établissement familial. Grâce à son métier dans le secteur du tourisme, elle a eu l'occasion de beaucoup voyager et de goûter à des cuisines internationales. C'est ainsi que Mama D s'est découvert une passion pour l'art culinaire et a commencé à rêver de son propre restaurant, qui préparerait ces recettes variées et internationales sur place, comme à la maison, à la manière de Mama.

la petite i a complété les amis de la nourriture par son amour des frites et des repas soigneusement préparés par maman. Ses exigences sont toutefois les plus élevées, car elle aussi exige des recettes excitantes et savoureuses tout en n'acceptant pas de longs délais d'attente. Avec un tel enthousiasme pour la nourriture et la cuisine, ils ont décidé d'ouvrir eNDi Burger & Coffee au nom de tous les membres de la famille.

En collaboration avec le chef Remo Nussbaumer, dont le goût de l'expérimentation et l'intérêt pour les nouvelles saveurs s'accordent parfaitement avec le concept eNDi, la famille a pu concrétiser ses rêves d'avoir son propre établissement. Cuisinier de formation et restaurateur indépendant expérimenté, il apporte le savoir-faire nécessaire pour traduire les idées novatrices d'eNDi en recettes concrètes et soigneusement élaborées.

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