Schefer Bäckerei Konditorei AG (Einsiedeln)

Depuis plus de 60 ans, le nom de Schefer est synonyme d'artisanat boulanger solide. L'entreprise familiale est aujourd'hui dirigée par la troisième génération. Aujourd'hui, plus de 130 collaborateurs veillent à ce que les clients soient satisfaits jour après jour.

Slow Baking : la force réside dans le calme

Fidèles à cette devise, nous travaillons des pâtes à pain qui ont eu jusqu'à 48 heures pour former leur arôme. Ce mode de fabrication nous permet de cuire pour vous du pain fraîchement sorti du four jusqu'à la fermeture du magasin.

Notre pain bâlois, déjà goûté?

Découvrez notre pain bâlois. La pâte de notre pain bâlois est si molle qu'elle ne peut être pesée qu'à l'aide d'eau. Beaucoup de temps et un four chaud sont d'autres critères importants pour obtenir le pain bâlois typique.

Nous sommes connus pour nos créations hors du commun et nos spécialités sucrées comme notre tourte au monastère avec du Baileys. Créations sucrées pour faire la fête

Nos pâtissiers réalisent avec beaucoup d'amour du détail les gâteaux souhaités pour chaque fête. Nous composons volontiers votre gâteau selon vos souhaits. L'imagination n'a pratiquement pas de limites.

Gâteaux de mariage

Gâteaux d'anniversaire pour enfants

Gamme de gâteaux Schefer

Nos spécialités Outre les traditionnels biscuits au miel, vous trouverez des spécialités Schefer de saison. Des petits cadeaux de notre pâtisserie et confiserie. Avant les fêtes, nous proposons un grand choix de cadeaux magnifiquement emballés.

Crand Cru Maracaibo, la meilleure couverture d'origine certifiée, est utilisée dans nos créations de pralinés. Notre couverture Maracaibo a été élue meilleur chocolat fin du monde en 2004.

Offrir de la joie

Savourez nos pralinés incomparables à base de couverture Grand Cru. Nous fabriquons des articles cadeaux saisonniers à partir de plus de 20 sortes de pralinés. Notre gamme de sélection Schefer vous propose un choix de nos truffes les plus appréciées dans un emballage raffiné. Dans nos boutiques de la Klosterplatz et de la Bahnhofplatz, vous avez en outre la possibilité de composer vous-même vos truffes préférées.

Glaces maison

Dans notre confiserie, nous fabriquons jusqu'à 15 sortes de glaces. Pour la fabrication de nos créations glacées, nous utilisons du lait de montagne d'Einsiedeln, des fruits mûrs et renonçons entièrement à l'utilisation de mélanges rapides. La glace idéale a besoin de 24h de repos à 5°C pour former tout son arôme. Nous donnons à notre glace le temps dont elle a besoin. Toutes nos créations de coupes, portions de glace et bâtonnets de glace sont fabriqués chez nous, dans notre confiserie.

Pour nos glaces et pâtisseries, nous utilisons exclusivement du lait de la région.

La restauration est probablement l'un des aspects les plus importants d'un événement, mais elle nécessite aussi beaucoup d'expérience dans sa préparation. Nous nous y connaissons en matière d'événements de toutes sortes et de toutes tailles.

Buffet apéritif

Des biscuits apéritifs de grande classe : nos pâtissiers produisent pour vous de magnifiques bouchées apéritives, interprétées de manière tendance et arrangées en fonction de l'événement. Nos apéritifs sont un enrichissement pour chaque occasion. Pour compléter notre service d'apéritif, nous proposons un service complet : Nous organisons le lieu selon vos souhaits, nous servons les boissons et nous nous occupons du buffet. Avec un apéritif individuel selon vos idées, vous avez avec la boulangerie Schefer le package sans souci.

Assortiment varié pour l'apéritif (PDF)

Pour les petits événements, nous vous recommandons nos Packages.