Giglia Giuseppe SA (Lugano)

L'AMOUR DE L'ARTISANAT

L'entreprise Giuseppe Giglia SA marrons glacés a été créée en 1921 et porte le nom de son fondateur.

Giuseppe Giglia est né à Valenza Po en 1875. Fils de confiseurs, il a appris d'eux les secrets et la passion de l'art difficile de la confiserie.

Après avoir travaillé à Turin et à Milan, il s'est installé à Lugano en 1912 à la suite des événements politiques italiens et a entamé une collaboration avec son ami Tadini en ouvrant le "Caffè-gelateria Universo" sur la Piazza Rezzonico.

Mais Giuseppe Giglia emporte avec lui et dans son cœur la grande expérience de la confiserie de fruits et, dans l'arrière-boutique du glacier, il commence à travailler et à perfectionner la confiserie de marrons glacés.

Plus tard, il loua deux locaux exigus : dans l'un, il installa une chaudière pour cuire les marrons, dans l'autre, un "fourneau" pour les confire.

Avec courage, il décide en 1920 de proposer ses produits à la Foire suisse de Bâle et repart avec trois pots de marrons glacés au sirop.

Pendant le voyage en train, l'un d'eux se casse et il installe "timidement" son stand avec seulement deux pots... il obtient la médaille d'or !

Dans les années qui suivent, il reçoit de nombreux prix et médailles dans de nombreuses foires à travers l'Europe et les États-Unis.

À sa mort en 1958, la Bottega del marron glacé a été reprise par sa fille Mariuccia Giglia, avec un grand dévouement, jusqu'à l'âge de 85 ans.

De 1992 à 2005, année de sa retraite bien méritée, cette "bottega" a été dirigée par mon père, Alberto Bervini.

Pendant ces années, aux côtés de mon père dans la gestion de l'entreprise, j'ai appris les secrets de l'artisanat, mais j'ai surtout reçu une grande leçon : la valeur d'un travail honnête, le respect des traditions et du nom "Giglia".

Cinzia Stuppia-(Bervini)